Ingredientes: (Para 2 porciones)
500 gramos de champiñones
2 dientes de ajo
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 de vaso agua
1 vaso de caldo de Pollo
Preparación:
1. Pelar los dientes de ajo y dejarlos enteros. Añadir un chorro de aceite a la olla y poner a calentar a fuego medio.
2. Lavar los champiñones y retirar los tallos, añadirlos a la olla y revolver.
3. Añadir un vaso de caldo de pollo, un vaso de vino blanco y un vaso de agua. Un poco de pimienta blanca y sal. Tapar y dejar cocinar por unos 20 minutos aproximados.
4. Una vez cocinados triturar con la batidora los champiñones hasta dejarlos con una textura fina sin grumos. Si queda muy espeso se puede añadir un poquito más agua o leche de forma progresiva.
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