Salsa Bechamel

Ingredientes

2 Cucharada(s) soperas de harina

50 Gramo(s) de mantequilla

2 Cucharada(s) soperas de aceite de oliva

3/4 Litro(s) de leche fría (preferiblemente entera)

Sal

Nuez moscada (opcional)

Preparacion

Para empezar a preparar nuestra salsa bechamel necesitamos coger una sartén y ponerla a calentar a fuego medio, donde añadiremos la mantequilla a calentar con el aceite.  

Un vez que la mantequilla se ha derretido se añaden las dos cucharadas de harina y se remueve con una cuchara de madera durante un minuto.

Poco a poco, se le va añadiendo la leche fría, sin dejar de dar vueltas para que no se pegue la salsa y no se hagan grumos. 

Incorporamos a la sartén la sal y la nuez moscada. 

Cuando se han incorporado los 3/4 litros de leche se le da un hervor a la salsa de un par de minutos, sin dejar de revolver.